LE VINAIGRE DES 4 VOLEURS

4 voleurs

Le vinaigre des quatre voleurs
Vinaigre de cidre aux jus de fruits et jus de légumes, herbes et épices infusées

Dans toutes vos recettes, l’intensité de ses arômes en fait un vinaigre qui parfume délicieusement vos plats et particulièrement vos crudités. Il est un excellent exhausteur de goût et remplace le sel avantageusement.

Ingrédients : vinaigre de cidre*(98 %), chicorée*.
Jus de légumes : betterave rouge*, tomate*, carotte*, radis noir*, persil*.
Jus de fruits : pruneau*, myrtille*, pomme*, raisin blanc*, orange*, pamplemousse blanc*, mangue*, banane*, ananas*, abricot*, pêche*, poire*, cynorhodon*, citron*.
Herbes et épices : romarin*, sauge*, thym*, menthe*, cannelle*, poivre noir*, ail*, clous de girofle*.
*Produits issus de l’agriculture biologique.

Conditionnements disponibles : bouteille verre 50cl

Acidité : 5°

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4 voleurs utilisations 1
Paul furst der doctor schnabel von rom hollander version

La légende des 4 voleurs

En 1628, une nouvelle épidémie de peste noire, une des plus meurtrières, frappa Toulouse. Quatre voleurs furent épargnés de cette maladie et gardaient une excellente forme alors qu’ils détroussaient les cadavres et pillaient les maisons. Jusqu’au jour où ils furent pris sur le fait. Pour échapper à une lourde sentence, ils délivrèrent leur secret : un remède anti-contagions dont ils s’enduisaient tout le corps avant de commettre leurs méfaits. Pour cela, ils utilisaient un vinaigre dans lequel ils faisaient macérer un mélange de plantes aromatiques et médicinales. Les malfrats l’avaient tiré de l’Acetum bezoardicum, une recette inventée au XIIe siècle par des franciscains : à cette époque le vin et le vinaigre entraient dans de nombreuses préparations médicinales. Malgré les nombreuses vies sauvées par cette recette, les voleurs furent quand même pendus.
En 1720, l’Histoire se répète à Marseille : d’autres voleurs durent donner leur recette qui fut affichée dans toute la ville et sauva de nombreux marseillais.
Des années plus tard, les pharmacologues améliorérent la recette ; le Vinaigre des Quatre voleurs fut inscrit au Codex pharmaceutique, et vendu longtemps en pharmacie comme antiseptique naturel. Au cours des siècles, son utilisation a permis de lui découvrir de très nombreuses vertus.