LES GRAINES DE CHIA

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Les graines de chia

Description :

Originaires du Mexique, les graines de chia ont revu leur notoriété à la hausse à partir de 1990. Cette graine est aujourd'hui considérée comme un "superaliment". 

Les graines de chia sont toutes petites graines, généralement brunes, mais elles peuvent également être beiges ou grises. Leur couleur n'a pas d'influence sur leur valeur nutritive. Leur saveur est plutôt neutre. 

Après environ 30 minutes dans du liquide (eau, lait végétal etc.), le chia, comme le psyllium, forme un mucilage. Les graines ont alors un aspect plus visqueux. 

Ces graines sont naturellement riches en fibres alimentaires et en oméga-3 et oméga-6

Comment les utiliser ? 

Vous pouvez les utiliser en cuisine dans vos salades; elles donneront alors un aspect croquant très agréable. 

Vous pouvez également les utiliser à l'occasion de vos petits déjeuner en le mélangeant directement à un yaourt avec du miel. Vous pouvez les composer par les Chia bowl Uberti, un mélange facile et rapide à préparer composé de graines de chia et de superfruits. 

Astuce : pensez à les faire tremper dans le yaourt la veille ou minimum 30min avant afin que le mucilage se crée. 

                                                 Source image : Pixabay